یکی از مهمترین عناصر اصلی صنعت توریسم ، صنعت اقامت است. صنعت اقامت شامل هتل، هتل آپارتمان، متل، مراکز اقامتی با مالکیت زمانی ، مراکز اقامتی بزرگراهی ، ریسورت ها ، کازینوها ، پانسیون ، مرکز اقامتی موسسه ای و کشتی های تفریحی می گردد.
صنعت هتلداری شامل تشکیلات و تسهیلاتی برای خواب و استراحت ، غذا و نوشیدنی و انواع تفریحات است. این صنعت بعد از جاذبه های توریستی مقاصد سفر، عمده ترین و مهمترین معیاری است که توجه توریستها را به خود معطوف می دارد. از این رو برنامه ریزی برای توسعه صنعت هتلداری به ویژه هتل های پنج ستاره برای میهمانان و گردشگران خارجی اهمیت به سزایی دارد.
صنعت هتلداری
صنعت هتلداری بین المللي
سازمان گردشگری جهانی ) World Tourism Organization ( بر اساس آمارهای اخذ شده از سوی جامعه هتلها و رستوران های بین المللی ) IHRA: International Hotels and Restaurants Association ،) عنوان نموده است که در بخش درآمدهای حاصل از این صنعت ، اروپا دارای بیشترین سهم با میزان 5 / 39 % یا 100 بیلیون دلار آمریکا می باشد و پس از آن آمریکا با 81 بیلیون دلار با میزان سهم 32 % قرار دارد. اروپا و آمریکا در زمینه تعداد هتل ها به ترتیب میزان سهم 55 % و 28 % مقام اول و دوم را به خود اختصاص داده اند. این دو منطقه به ترتیب 45 % و 37 % از کل هتل ها و 44 % و 37 % از کل ظرفیت تخت های خواب دنیا را در اختیار دارند. بر اساس اعلام این سازمان نسبت تعداد کارکنان هتلها به تعداد اتاق ها پراکندگی جالبی درون هر منطقه دارد. بیشترین مقدار آن در آفریقا با 5 / 3 نفر به ازاء هر اتاق و در آسیای میانه 5 / 2 نفر به ازاء هر اتاق و در آسیا و اقیانوسیه 7 / 1 نفر به ازاء هر اتاق و در اروپا 5 / 0 نفر به ازاء هر اتاق را نشان می دهد.
